Este post seguro que os resulta muy útil!! Han sido varias las personas que me dicen que no han podido hacer alguna receta, porque no tienen donde pesar o medir los alimentos, y la verdad yo lo pongo en medidas porque creo que es más exacto, pero de todas formas vamos a ver ahora, cuanto es una cucharada de azúcar o una cucharadita, medio vaso, etc...
Y otra cosa importante es como personalizamos las recetas para los que somos en casa?? Mi madre siempre me llama y me dice María cuantas lentejas pongo si vamos a ser 6 personas?? Y eso es que vamos a ver ahora también, cuantas legumbres, arroz es pasta equivale a una ración. Evidentemente hay excepciones,si sabes que tu novio o marido come mucho pues añades un poquito más de lo que sería una ración!!
RACIONES PARA 1 PERSONA:
- Arroz en crudo: 75 Gr.
- Legumbres en crudo : 100 Gr.
- Pescado: 200 Gr.
- Carne: 200 Gr.
- Algunas verduras como judías verdes, coliflor o acelgas: 250 Gr. (Para plato único, si es acompañamiento sería la mitad).
- Macarrones crudos: 75 Gr.
- Patatas: 250 gr.
MEDIDAS:
* 1 Cucharada colmada (Sale la montañita para arriba, o para abajo!! ;-)) equivale a :
- Arroz: 20 Gr.
- Azúcar en grano (la blanquilla de toda la vida): 15 Gr.
- Azúcar Glas: 6 Gr.
- Chocolate en polvo o cacao: 7 Gr.
- Harina (da igual el tipo): 15 Gr.
- Levadura: 15 Gr.
- Mantequilla o margarina: 50 Gr.
- Mayonesa: 30 Gr.
- Pan rayado: 10 gr.
- Queso rallado: 10 Gr.
- Sal: 20 gr.
* 1 Cucharada rasa (Es decir al nivel de la cuchara): equivale a :
- Aceite: 15 Gr.
- Azúcar: 10 Gr.
- Azúcar Glas: 15 Gr.
- Harina 6 Gr.
- Leche: 10 Gr.
- Sal: 10 Gr.
*La equivalencia para los vasos en los líquidos (Entendiéndose un vaso de agua normal, de los de toda la vida):
- 1 vaso: 250 ml.
- 1 vaso de vino: 100 ml.
* Equivalencia para medidas más grandes, es decir en vaso de elementos sólidos:
- Arroz: 240 gr.
- Azúcar: 240 gr.
- Harina: 180 Gr.
- Pan rallado: 150 Gr.
Espero que esto os ayude en vuestro día a día, puesto que es mi finalidad!! y si tenéis más cuestiones no dudéis en preguntar!! Os respondo encantada!!
Un abrazo a todos!!
Fuente: 1080 recetas de cocina de Simone Ortega y la propia experiencia.
