Licor de piruleta

Buenas y lluviosas tardes!

La receta de hoy os va a gustar seguro y mas con las fechas señaladas que se acercan, porque después de una comilona a quien no le apetece un licor de piruleta bien fresquito? Eso si, cuidado con los peques, que la mis mete el dio y si me descuido se lo toma ella!!

Esta receta es de cosecha propia, y la verdad que es que fue gracioso, porque sabia cuales eran los ingredientes básicos, pero no su proporción, entonces una tarde, mientras mi marido se dormía la siesta comencé a hacer pruebas, y mas pruebas, y mas licor, y mas granadina....
Cuando se despertó mi marido le conté entusiasmada que había sacado la receta del licor de piruleta... pero estaba muuuuuy contenta!! Vamos que con tantas pruebas me había bebido media botella yo solita!!!

Vamos al lío!

Ingredientes:

- 400 ml. de licor italiano disaronno (Lo encontráis en los grandes supermercados sin problemas)

- 200 ml. de granadina

- 100 ml. de lima













Elaboración:

1. en este caso es bien sencilla, mezclamos todos los ingredientes y listo!! A servir con hielo y tomarlo fresquito!

Patatas deluxe al horno (o rusticas)

Buenas tardes!!

Que tal ha ido la semana? habéis recuperado fuerzas en este fin de semana? Hoy os traigo una receta sencilla, que cautivara a niños y a los no tan niños y tan flexible que en seguida la adaptareis a los gustos de casa, y en cuanto las probéis se hará un básico en vuestro recetario.

Es una versión de las patatas típicas deluxe, con la diferencia que no están fritas, por tanto se reduce mucho el aporte calórico que hacemos en la dieta, siendo a la vez ideal para compartir con amigos y acompañar de diferentes salsas...

Ingredientes:

- Patatas, calcula una patata mediana-grande por persona. (Importante: que sean más o menos del mismo tamaño)
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 Cucharada rasa de maizena
- Especies:
                   . Pimentón de la vera
                   . Tomillo
                   . Ajo en polvo
                   . Orégano

Elaboración: 

Antes que nada pre-calentamos el horno, calor arriba y abajo a 180º.

1. Lavamos muy bien las patatas por fuera, ya que no le vamos a quitar la piel, yo las pongo debajo del grifo y le doy con un cepillo. Secamos.

2. Cortamos las patas por la mitad a lo lago, y luego cada mitad por otra mitad, y elaboramos de esa forma los gajos tal y como veis en las fotos.

3. Colocamos en una fuente y ponemos una cucharada de aceite de oliva, la sal, la harina y todas las especies y removemos bien para que queden todas embadurnadas. (la mejor forma de hacerlo es lavar bien las manos y meter las manos en la masa!!)

4. Colocamos las patatas en la bandeja del horno que habremos preparado con papel vegetal (Sino teneis porner papel de aluminio y pincelar con aceite). Y programamos 20 minutos.

5. Pasados ese tiempo, les damos la vuelta y ponemos 10 minutos mas.

y ya están listas nuestras patatas para comer!!!

Calabacines rellenos

Buenas tardes, hoy os traigo una receta muy fácil, sana y rápida, así que no tenéis excusa para no probarla!!

En este caso yo he elegido unas verduras, pero si os gustan más otras las cambiáis sin problemas, al igual que yo le he puesto un poquito de atún, pero si os gusta más le ponéis carne picada o pavo, bacon... es cuestión de gustos y ya veis que es una receta muy flexible!

Ingredientes: 

- 1 cebolla grande
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 2 calabacines grandes
- aceite de oliva
- sal y pimienta.
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 latita de atún (yo la use al natural)
- queso rallado o 2 tranchetes para gratinar.

Elaboración:

1. Cortamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla y los ajos en cuadraditos muy pequeños.

2. Precalentamos el horno a 200 arriba y abajo o en grill.

3. Ponemos el aceite en la sartén y a fuego medio empezamos a dorar la zanahoria que más dura, y luego ponemos la cebolla y los ajitos y dejamos que se dore.




4.  Mientras se saltean esas verduras con un saca bolas o una cucharita pequeña vaciamos los calabacines. Cuando las verduras estén doraditas ponemos las bolitas de los calabacines cortadas por la mitad.

5. Ponemos sal y pimienta.

6. Cuando este todo bien hecho ponemos el tomate y el atún y dejamos cocinar 3 o 4 minutos.

7. Rellenamos los calabacines y ponemos el quesito por encima. Metemos en el horno unos 10 minutos.

Y ya lo tenemos listo para comer! que os aproveche!

Garbanzos con gambones

Buenas tardes a todos,

No recordaba lo complicado que es enfrentarse a este lienzo en blanco y ponerse a escribir... Pero esta complejidad se unen la ilusión, el ver que estáis aqui conmigo, que a pesar de que hace mucho que no publico por el nacimiento de Marta entro en las estadísticas del blog y seguís estando ahí... Muchas gracias!!

Y esta entrada es una bienvenida a este nuevo tiempo, de recetas, de vivencias, mas personal que nunca, mas feliz quizás... y quiero compartir... por eso estamos aquí!!

Y ahora que empieza el fresquete, os apetece unos gambones con garbanzos?

Yo los gambones los compro congelados y estas exquisitos y el precio lo agradece, así que no tenéis excusa para no hacer la receta!!

Vamos al lío...

Ingredientes:

- Un tarro de garbanzos ya cocidos
- 10 Gambones (Serán unos 500 o 600 Gr.).
- 1 Cebolla hermosa o 2 medianas
- 1 pimiento
- 3 o 4 dientes de ajos
- Pimentón de la vera
- Un par de cucharadas de Tomate frito o tomate triturado (sino tenemos un tomate maduro cortado en trocitos)
- Agua para la cocción
- Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Vamos a elaborar un fumet con los gambones, ponemos a hervir el agua con sal, no mucho, unos 3 dedos aproximadamente,   e introducimos los gambones, cuando vuelva a hervir los sacamos y reservamos.

Podríamos también haber descongelado los gambones previamente, haber hecho el fumet solo con las cascaras y las cabezas y luego los gambones los metemos en los últimos 5 minutos. Pero esta versión es rápida y esta lista en 20 minutos, y no tenia tiempo a descongelar los gambones!

2. En este tiempo, mientras de hacen los gambones aprovechamos para cortar pequeñito las cebolla, pimiento y ajo.

3. Aceite al fondo de la cacerola y hacemos el sofrito con las verduras que ya tenemos cortadas. Primero con la cebolla y añadimos el pimentón, y luego el resto, cuando este todo blandito ponemos el tomate.

4. Cuando esta listo ponemos el fumet que hemos hecho antes con los gambones, y ponemos los garbanzos que previamente hemos escurrido y limpiado de ese agua que les ponen.

5. Dejamos hervir todo unos veinte minutos, mientras pelamos los gambones y los vamos introduciendo.

Y ahora a comer!!! Animaros a preparar la receta, es rápida, y muy muy rica!! Ademas congela estupendamente!